Efikasne metode za rezanje zeca na komade

Krolyatina je dijetetski proizvod, koji ima veliki broj korisnih svojstava. Ovo je još jedan plus za poljoprivrednike, uzgajivači. Ali, kako bi pripremili veliku jelo kunića morate znati šta da radi sa trupa nakon klanja. Za informacije o tome kako da zakolju zeca, naučit ćete dalje.

Način 1 "rezanja na isti komada"

zec klanja počinje uklanjanje kože i evisceracije, odnosno ekstrakt svi organi, uključujući i bubrege i pluća. Zatim smanjiti masti, ako je to moguće. Ako ste već završili smrznute trupa, onda vam je potreban da se odmrzne (da se ubrza možete staviti zeca u hladnu vodu). Onda smo prešli na razdelyvaniya posebno na elemente. Suština ove metode je u tome kako bi se pravilno podijeliti trupa na jednake komade. Ali zapamti, nakon klanja se preporučuje da se čekati 12 sati, a zatim meso je puno ukusniji!

Kako bi se kasapi trupa, treba nam neki alat. Naime:

• Odbor za podjelu;
• kuhinjski nož (dobro za vas);
• Makaze za rezanje koštanog tkiva;
• rukavice izbjeći ozljede kostiju ostatke ili alata.

Upozorenje! Ne možete koristiti sjekiru da smanji kosti za tu svrhu koristiti samo škare! Kao što znate, ova vrsta životinjskih kostiju su krhki. Nakon rezanja, oni čine male fragmente koji ulaze u meso i na taj način onda može rane usnoj šupljini.

Korak po korak vodič

1. Operite temeljito proizvoda.
2. Krevet trupova na brodu za klanje u proširenom obliku, na strani abdomena. Tako da će biti lakše raditi.
3. Cut zadnje. Sastoji se od dupe i noge. Prvo, morate koristiti nož za odvajanje mesa, a kada se osjećate barijeru, a zatim uzeti vašoj kuhinji makaze i smanjiti kosti.
4. Zatim se odsječen od zadnje strane šapa u nivou kuka.
5. Ako zadnje noge veliki, a zatim ih dijeliti na butinu i potkoljenice, nivo spoja.
6. Sada, smanjiti prednje noge na nivou ramenog zgloba. Tu je kost nije tako velika kao na leđima, tako da možete koristiti samo nož.
7. Kao i zadnje noge, ako je ispred velikih dimenzija treba biti podijeljen na komade na zajedničkom nivou na nadlaktice i podlaktice.
8. Mjestu, pogodnom za odborima preostale elemente zeca tijela. Napustio grudi i središnjem dijelu tijela. Da na pravi način da se smanji na dijelove prvog donošenja malih rezova na tijelu duž kičme u intervalima od 3 cm.
9. Prema zarez smanjiti u meso nožem, a zatim, koristeći makaze, užinu kost. Što se radi po istom postupku kao u stražnjoj strani uređaja. Rezultat je komada 3 cm koja se sastoji od niza mesa i komada 3 cm koja se sastoji od torakalnog segmenta sa mesom.

Metoda 2 "Priprema zec file"

Ovaj zec klanja razlikuje od metoda 1 u tom ovdje izuzmemo meso kriške dobiti zec file. Dakle, ono što će morati da rade:

• guste odbor za sečenje mesa;
• oštrim nožem;
• Makaze (opcionalno).

Korak po korak vodič

1. Operite temeljito proizvoda.
   
2. Nožem, prednje noge u ramenom zglobu.
3. Zatim odvojite filete od gornjoj površini rebra.
4. Izrežite meso duž leđa. Kako to učiniti ispravno? Uključite zec na stranu i počne da se smanji meko meso iz kostiju zdjelice na dio vrata. I onda dijele gotovog mesa fileti na komade od 3 cm.
5. Sada ćemo nastaviti da izgrade direktno. Odvojivi hip zadnjim udovima. Onda, ako noge su velike, i na zajednički, moguće je da ih podijeliti u butinu i cjevanicu.
6. Podijeliti tijelo na pola na razini struka. Olakšavaju, ako prvo Hamstring jedan od zglobova kičme, a zatim pritiskom na oštre pauze to. A onda je lako rezati preostale tetiva i mišića.
7. Makaze smanjiti rebra od kičme.
8. Leđa (prednji i srednji greben odvojeni) podjela na komade od 3 cm od kičmenog zglobova.

3 metode "Fast Express klanja"

Ako želite da ispravno izvrši zadatak rezanja zeca, i učiniti sve što je brže moguće, onda je ova metoda najprikladnija! Sve što je potrebno je jak oštar nož i daska za rezanje mesa.

Korak po korak vodič

1. Odvojivi nož natrag u tijelo (stražnjice i udovi).
2. Podijeliti zadnje noge na bedro i tele, na zajedničkom nivou.
3. Osim toga, odmah podijeliti cijelu zec prosjeka odvojeni u fragmente od 4 centimetra.
4. Prednji tijelo dio (do nivoa kraja ivice) čini rez duž kičme.
5. Cut ivica (zajedno s pripadajućim dijelom kičme) po 2 cm na svaki komad.
6. Preostali prednje šape, iseći na humerusa i podlaktice, nivo ramena, lakta.

Galerija

Video "Kako smanjiti zeca za roštilj"

U ovom video ćete naučiti o drugom jednostavan način kuhanja komada mesa samo za roštilj!