Recepti za jela od divljači

Video: Originalni jelo divljači - Tojiro preporučuje!

Video: Divljač s povrćem u pećnici

Divljač - je meso irvasa, to je popularan među ljudima na sjeveru. U divljač delikatan okus, može se smatrati medicinskih i dijetetskih proizvoda, a može se preporučiti za razne poremećaje metabolizma i beriberi.

Pečena divljač s vrhnjem

Recepti za jela od divljači

sastojci:

jela od divljači femura deo bez kostiju - 1,5 kg;
pola šolje sirćeta;
2 žlice. l. brašno.;
400 g pavlake;
1 žlica. l. maslac;
neslani svinjske masti - 150 g;
Pepper - 10 grašak;
lovorom - 3 lista;
veliki luk - 2 komada;
voda - 1 litra.

Pripreme. Kuhati vodu sa začinima i lukom, hladnom i dodajte sirće. Hoće operite meso i staviti u kontejneru koji je pogodan u veličini i napunite hladnom marinadom i staviti na 5 dana na hladnom mjestu, okrenite ga naopako na dnevnoj bazi.

Nakon 5 dana, mi ćemo izvaditi meso iz marinade, oljuštite ga sa tetivama, suha ručnik, nashpiguem masnoća, soli i posuti kašiku brašna i pržiti na vrelom masti sa svih strana, a zatim prebaciti ga u tavu.

Pan, gdje prženje divljač, prolijem čašu vode, čir i izliti u posudu, dodati začine iz marinadu, luk, zatvorite poklopac i dotushim dok ne omekša preko srednje topline, često sipajte sok.

Gotovih jela od divljači će smanjiti preko zrna, staviti na tanjir, dajući meso čine jedan komad. U sos, koji je ostavio za gašenje dodati kašiku brašna, kuhati, dodajte kiselo vrhnje, kuvajte ponovo, naprezanje kroz cjedilo i ispunite s narezanim sos meso.

divljač ćufte

Recepti za jela od divljači

sastojci:

Fawn - 1 kg;
masti - 20 g;
masti - 200 g;.
holandez umak;
1/2 h. L. curry;
biber - pola kašičice;
2 h. L. uzemljenje crvena paprika.

priprema
Meso u marinadi će preživjeti, će oprati, odvojeno od kostiju, mi ćemo smanjiti kriške i preskočiti sa slaninom kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte so, prizemlje crni papar i crvena, sve dobro promešati i ostaviti sa strane za jedan sat. Onda je rezultat mase kroketi napraviti debljine 2 cm, pržiti u biljnom ulju ili masti sa obe strane, i posuti polem kari sosu.

Ponekad ćufte stavite ulje na komad, tako da prožima meso. Kao prilog fit kuvano ili krompir, posute seckanim peršunom i zeleni luk, češnjak i prženim lukom. Servirati salatu konzerviranog ili sirovo povrće.

domaće kobasice

Recepti za jela od divljači

sastojci

400 g divljač bez kostiju;
80 g dimljene slanine;
150 g masti;
3 vlasac;
30 g krumpirova škroba;
sol i papar.

Video: divljač, morž mesa i kita masti će biti tretirani "Mantak" - Inuit dijeta

priprema
Sirova slanina i divljači kotlet, koristeći mlin. bijeli luk vlasac melenkimi će smanjiti na kockice i dodajte u nadjev. Mi ćemo smanjiti dimljena slanina na male kockice, dodajte ga u mljeveno divljač, tu vsyplem škroba. So i dodati malo bibera. Dobra Hinder punjenje i njega obori ga podignite iznad posude sa loptom i baciti ga silom. Ovo kucanje marke kobasice od divljači više meke i sočne.

Mljeveno slijepo duguljasti kobasice, roll ih u brašno. Fry kobasice, prethodno zagrijati mast i okrenite ga sa strane na stranu. Zatim ih stavimo u pećnicu i pecite ih 30 minuta. Za kobasice služio salata od povrća ili kiseli kupus. Ukusne domaće kobasice služe kao zamjena za uobičajene kotleti i razne dnevne menije.

Roll od divljači sa kupusom

Recepti za jela od divljači

sastojci:

jelena file - 1 kg;
luk - 2 komada;
malom glavom kupusa;
biljno ulje - 4 žlice. l.;
Ready čorba - 2 litre;
krem - 100 g;
kuhano jaje - 3 komada;
krema 10% - 150 ml;
sol, papar.

priprema
Mi ćemo smanjiti kriške divljači dugo i dobro se branimo. Pripremljene kotlete ćemo trljati sol i papar i stavite u frižider. Luk može smanjiti kriške i pržiti u 2 kašike putera. Će smanjiti trake kupusa, luka i vsyplem ugasiti, dodajući paprika, kiselo vrhnje i sol. U gotovom kupus put sjeckani jaja.

Uzmite plastičnom folijom i ostavite da se preklapaju kriške divljači kotleti dobiti glatko sloj. Mi raspadaju gotov nadjev u tankom sloju odstupaju nekoliko centimetara od jednog ruba rezervoara. Hajde da spremno meso, podignite film. Scrapie vožnje konac, vezati poprečno.

Take high-sided tiganju ili u obliku jestivog ulja zagrijati u njemu i pržiti roll. Onda volem čorbu i paprikaš jelo je 1 sat i 40 minuta. Pečena ekstrakt roll iz kalupa i isecite ga na dijelove, uklanjanje nit. U sos, ostatak od prženja, dodajući vrhnje, rezultirajući smeša je kuvano, zatim procediti kroz sito, umak polem roll komada. Pripremu ovog jela zahtijeva neke kulinarske vještine. Ali svojom prekrasnom okus i atraktivan izgled će biti nagrada za svoj trud.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani