Glavna jela od zeca

Video: Cooking zec kući

Od zeca možete pripremiti veliki broj izyskannyhvtoryh jela. zec meso je vrlo ukusna, a ukus zavisi od mnogo faktora. Luchshayapora snimanje ptica - od septembra do marta. Najukusnija od njih - ne starshegoda. Odrediti njihovu starost kako slijedi. Kod mlađih životinja prednje noge može lako slomiti; kolena gusta, kratak vrat ikrepkaya, meke uši. Stariji zečevi - tanak i dug. Razmislite o kakprigotovit nekoliko glavnih jela od mesa kunića.

Roast hare

U jednom trup zec mora: maslac (50 g), masti (50 g), mljeveni bobice kleke (2 kašičice), sol (3 chaynyelozhki), kiselo vrhnje (100 g) i 3-4 žlice vode.

Hare treba dobro oprati, očistiti od različitih vrsta plenok.Ne dodiruje meso, trup treba smanjiti preko, u roku od dan ili vkvase potopiti u marinadu za big game.

Nakon rešetka trup so mješavina sa tolchenymimozhzhevelovymi bobicama, mast, kaput uljem. Zatim stavite naprotiven lagano poškropi tople prokuvane vode, staviti u dobro grije duhovkuna nekoliko minuta, meso je bio prekriven porumeni kore.

Smanjite temperaturu u pećnici, a svakih 15 minuta vtechenie 50-60 minuta u vodu teče sok, i na kraju prelijte smetanoy.Spetsii meso možete dodati različite.

Moramo da truplo 1 zec sljedeće proizvode: 100 g masti, masti (100 g), bijeli luk (1 glava).

I marinadu su potrebne: 100 ml sirćeta, jednu čašu vode, 2 kašike biljnog (bilo koji) od ulja, 2 luka, mrkva, sol, papar, šećer, peršun, lovor i bilja.

Pripremite srazumarinad. Potrebno je kuhati u vodu, dodajte papar, sol, šećer, izmelchennyekoren peršun i mrkvu, lovorov list. Jednom kuhana mrkva, nuzhnodobavit sirćeta i odmah ukloniti iz topline, a zatim dodajte ulje povrća.

Nakon kuhanja marinadu leš zeca vrijedi otplenok čist, izrezati na dva ili tri dijela, pomestitv keramike. Ovo sve pour marinadu ohladiti za oko 1,5 sata, dodajući sjeckani luk, mirođija, peršun, cilantro.

Zeca iz marinade mora biti uklonjen, salo nebolshimikusochkami češnjak, pržiti u tavi u pećnici sa toplom masti dozolotistogo boje, povremeno njime prelijete sa masti.

Prije serviranja, ready-zec je potrebno da je odseći naportsii i sipajte sok u kojem se priprema, posuti sa začinskim biljem. Dobra podeto drugom jelo od zeca pogodna kao ukras prženi krompir i svezhihpomidor.

Video: Kako kuhati zeca kuvar zaytsa.Kak

Za ovo jelo nam je potrebno: hare prednji sa iznutrice i lopatice - 150 g kobasice ili varenayakolbasa (150 g), brašno (kašiku), kiselo vrhnje (150-200 g), nekoliko yagodmozhzhevelnika, bilja i soli.

Na prednjoj strani ima split i marinirana zeca nuzhnoochistit iz filmova, isperite i iseckati na komade. Srce, pluća, jetra (pročišćeni iz filma) treba temeljito oprati, izrezati na trake. Nadalje, općenito kastryulenuzhno toplim masti, smeđe meso malo o tome, kao i iznutrice.

Onda morate dodati narezane kobasice (debljine krugovima) ili kobasice (na kockice) i prženi luk prstenje. Daleeneobhodimo čašu vode, dodajte sol, kominutivnim bobice kleke, i krčkati u tavi na srednjoj vatri dok kuhani.

Na kraju kaljenje treba da sipa izazvao predvaritelnos brašno pavlaka, sve provri i dodajte soli po ukusu. Prije serviranja blyudohorosho posuti sa sitno seckanim zelje.

Služe paprikaš na pladnju s krumpirom ili makaronnymiizdeliyami sa repa.

Sastojci 800 g mesa kunića: polstakana krema, 5 stolovyhlozhek ulja, 5 kašika krekera, pola bijeli kruh, sol i papar.

Mesa kunića potrebno je pripremiti obične ćufte i krem ​​polozhitv njih (jaja nisu neophodne).

Za fil je potrebno 10 gljive (narezane) pržene vmasle. Također morate iseckati luk i pržiti u ulju. Sousiz pripremiti 25 g ulja (vrhnje) i 25 g brašna. Dodaj u gustoj supi luk ishampinony, kuhati, dodajte sol, a zatim hladnom i napuniti nadevom zrazy.

Nadalje je potrebno zrazy panirani u jaje, pohani i obzharitna prženja u biljnom ulju.

Hraneći stol s kuhanim krumpirom.