Recepti iz trupa zeca

Video: Kako smanjiti zec trupa na komade kao rez zec za pečenje

uzeti zec trupa, marinada, pripremljeni u skladu sa gore recept, 100 g putera, 200 g suvih šljiva, sol, papar, malo šećera (po izboru). komade zec stoje na dan marinadu, zatim obsushivayut, pržene u ulju za 15 minuta, staviti u lonac, prelijte marinadu se dodaje prethodno natopljene šljive i pirjano na laganoj vatri dok ne uradi. Prije posluživanja u umak, možete dodati ribizle želea.

casserole kuvano meso. zec trupa, 400 g juneće ili teletine i svinjetine kriška slanine 3, 3 lovor, 1 veliki luk, sol, papar, 100 g votke malo gljiva. meso odvojen od kosti i kuhani zajedno s njima, luk, lovorov list, sol, papar za 2,5 sata. Gotov meso mince. Na dnu kalupa nalazi se sloj masti, gornjoj polovini mljevenog mesa i gljiva, a zatim preostali nadjev i pokriti svoje masti. Top dodao 2 lovora i zalivaju mljeveno meso votke i mala količina preostalog bujona i staviti u rernu ili peći.

To je zec meso, ja osobno nisam uradio roštilj, ali nutrija mesa ražnjići To se smatra poslastica. Ali, vratimo se jela zec.

Zec u vinu i maslac umak. zec trupa, 100 g putera, 150 g masti, pola čaše suvog belog vina, sol, papar, žlica sjeckani peršun i luk, 1/2 kašičice rižin škrob. Komada kunića pržene u ulju sa narezane slanine. Sipajte vino i malo vode ili čorbe, dodajte peršun, luk, sol, papar i kuhajte jedan sat. Zatim uklonite meso u umak dodajte skrob razrijeđen u malo vode s kašičica ulja. Promiješajte umak, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline.

Zec sa belom sosu. mala zec trupa, 100 g putera Aslan peršun, sol, papar, 10 -12 mali beli folikula, malo brašna, jaja. Rezanje mesa paprikaš u ulju, a ne obzharivaya. Zatim dodajte malo vode ili čorba, peršun, so i biber i kuvati dok ne omekša. U odvojenom umak dodati malo kuhano cijeli luk. Postepeno uvođenje, neprestano mešajući, pažljivo uzgajaju u toplom umaku od brašna, maslaca i žumance.

Video: Kako kuhati ukusnu zeca. Cook sočno i mekano zec

Zec punjena. mala zec trupa, 100 g masti, 150 g svinjetine jetre 100 g govedine ili teletine jetre, bijeli kruh slice, malo mlijeka, sol, papar. mrcina zec stvari je mješavina dobro začinjene mljevenom slanina, jetra, hleb natopljen u mlijeku, a zatim vezati ga sašiti. Cook na blag refluks lagano slanoj vodi jedan sat. Poslužite uz vruće sos. Zec se može prelivena kriške sirovog govedine, svinjetine, šunke, sjeckani jetre i životinja srca. Ali najukusnija dobila zeca punjena mješavinom sljedeće: Jetra, srce i pluća životinje, 100 g svježe svinjske masti (mast), 100 g celuloze peciva natopljene u mlijeku, 150 grama gljiva. Ovi proizvodi su dobro slomljena, pomiješana s sjeckani peršun i malo nazdravili na maslacu luk i zeca krvi.

Larded zec pod pikantnom sosu. zec trupa, loja i svinjska mast umotan tanke kriške slanine 50 g masti, 100 g svinjske masti (mast), 2 luk, češnjak klinčića, bilje (peršun, majčina dušica, lovorovog lista) malo vina (crveno), sirće, kašiku brašna 1/2 litre crnog vina, sol, 2 žlice rakije, prstohvat crvene paprike. Istopljeni masti lagano propržite sjeckani luk, kriške slanine, luk, začini, kao i glavu zeca, jetre, srca, a sve ostalo trupa tokom rezanja. Zatim u tiganj dodati sirće, ispari ga topline, dodajte brašno, dobro promiješati, sipati vino, so i biber i kuvajte jedan sat. Kuvane umak kroz sito, dopuni krv prethodno prikupljenih zec, sok masnoće i meso je ostao od prženja zec trupovi, konjak. pečeni zec iseći na komade i prelijte umak.

Vekne mesa kunića. 500-700 g mesa zec, malo svinjetine, sol, papar, muškatni oraščić, 50 g maslaca, 1/4 litre mlijeka, puna kašičica brašna za krave sos, 2 jaja, 50 g kreme. Preskočite meso 2-3 puta kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte sol, papar, ribani muškatni oraščić (po ukusu). U šerpi rastopiti maslac, umiješajte brašno i 2-3 minuta sipajte toplo mlijeko, neprestano mešajući, da bi izbegli stvaranje grudvica. Sos kuvar do gusta, a zatim ga staviti u malo ulja, hladnom i dobro pomiješati sa mljevenim mesom, sirova jaja i kiselo vrhnje. Mali oblici masti, ispuni ih rezultirajući težine i stavite u pećnicu, peći ili u vodu za kupanje. Kruh spreman da se služi sa špinatom, pire krumpir, povrće, grašak ili pasulj.