Kako pripremiti janjetinu

Odličan izbor za večeru - a jagnjeća. Recept za bilo koje jelo iz ovog dijela janjetine je lako kao priprema meso za dugo. Meso ovaca cijenjena za vrlo mekan i ugodan okus, osim toga, to je dijetetski proizvod, jer je lako apsorbira u organizmu. Iako je poslastica, jeli to može čak i djeca.

jagnjeća. Recept za pećnicu

vrste marinade

Postoji mnogo kiselih krastavaca, koja se može kuhani jagnje. Recept možete napraviti sami dodavanjem svoj omiljeni začine i biljke koje se mogu koristiti i suho i svježe. Paket stavio sve marinadu sastojke, dodajte tečnost komponentu, koja može biti maslinovo ulje, sok od naranče ili sok od limuna, sirće, soja sos i tako dalje. Po želji, dodajte senf. Možete dodati med za posebnu koru. Također, ako više vole ocat, ona mora biti zaslađen, inače jelo će se kiselo. Držite meso u marinadu za najmanje 5 sati, a kada nokautirati na papir za pečenje, ne zaboravite da se posipati na vrhu sok koji je ostao u torbi.

jagnje

200 ml - Biljno ulje

Sol i papar po ukusu

kuhanje metoda:

Lamb temeljito oprati i osušiti. Jasno iz filma i iseći na jedan rub. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Meso suho i posoliti. Meso se zatim pržene u biljnom ulju u tiganju, sa obe strane, dok ne porumeni.

Salata Lollo Rossa i odlaze, oprati, suha i pokupiti nasumično.

Krastavci i paradajz oprati, osušena i isecite na male kriške ili kockice.

Zelena salata mix sa povrćem u činiju za salatu, so i biber po ukusu i haljini s vinaigrette.

Pomfrit pržene u biljnom ulju dok ne porumeni. Onda nokautirati krompir u cjedilo da biste uklonili višak ulja. Soli po ukusu.

Pomfrit, začinjeno salatu i pečeni jagnjeća stavio na širokom kružne ploče. Ukrasite grančicom ruzmarina. Na rubu tanjuru da stavite malo sos brod sa adzhika. Kako kuhati adjika. Možete naučiti iz drugog recepta jela.

Jagnjeća recept | Kako kuhati janjetinu

Lamb je prirodni odrezak na rebra. To je vrlo popularan u zapadnoj Evropi. Kuvari Francuske i Italije ne mogu zamisliti sto bez ovo jelo. Kara ide dobro s povrćem na pari.

Jagnjeća recept

Kako bi se pripremio jagnjeća u ovom receptu, koristimo sljedeće sastojke:

• Lamb 1 kg
• Sok od limuna 50g
• Maslinovo ulje 50g
• Majčina dušica 1 g
• 3 g soli
• maslac 30g
• bijeli luk 20g
• Ružmarin, bosiljak i 5 g
• Crveno vino 0,5 l

Kako kuhati janjetinu u rernu?

1. Za pripremu jagnjeća treba se podijeliti na porcije. Može se podijeliti u pojedinačne rebra, a mogu se podijeliti na dva rebra zglobova, tri. Obično idu u grupama od šest.
2. Pripremite marinadu za jagnje. Da bi se to mix sok od limuna sa maslinovim uljem za 50 g svakog sastojka. Dodavanje 5 grama soli i majčine dušice 3 g marinadu Taj iznos će biti da ima dovoljno Pickle 1 kg. jagnje.
3. Komada mesa kuhati jagnje stalak, potrebno je da se bori protiv malo i da ih utrljati u marinadu smeše. Ostavite da se marinirati pola sata. Nakon toga, pržiti u suvom tiganju, pržiti bi trebao biti brz. Onda sve stavi na papir za pečenje i stavite u pećnicu.
4. Očistite povrće kuhati jagnjeća za naš recept. Mladi grah, grašak, mrkva tanak i vlašac u bilo kojoj kombinaciji, ukupne težine od povrća je oko 1 kg sirove obliku.
5. Povrće za četvorki dodati malo soli, sipajte malo soka od limuna i kuhati na pari povrće s vatrom treba ukloniti kada su još pomalo sirovo.
6. To je vrijeme da kuhati sos za jagnje. Potrebno je da se topi maslac 50 grama, češnjak ulje pržiti 20 g, dodati 5 g bosiljka i ružmarina. Pour 0,5 litre crnog vina, dovesti do kuhati, filtera i sve se svode na pola zapremine je.
7. Služe jagnjeća sa umaku od crnog vina i povrća.

Vina umak je klasičan pratnju janjetine, koji ide dobro sa povrćem.

Lamb bi trebalo da bude srednje pečen. Vremena kako kuhati, ovisno o veličini stečenih jagnje. Nepotrebno janjetina je vrlo nadmetanje tako da postoji opasnost od toga raskuhati.

Kako kupiti janje?

To najbolje je kupiti jagnjeća prodavaonica nudi vrhunske proizvode. Na tržištu i prodaje u supermarketu samo usitniti, ali trg je karakterističan po tome što svaki komad kao da zasađena na goloj rubu, koji će ga zamotati u foliju po želji. U većini slučajeva, jagnjeća se prodaje u smrznutom obliku, kao što je isporuka dolaze iz New Zeladnii ili Australiji.

Kako kuhati janjetinu

Kupiti svježe janjećeg mesa. Četiri iste - to je dio trupa, rebra jedinice iz petog ili prvog do dvanaestog. Da bi nahranili pravilno pre kuvanja jedinica mora biti točno u porcijama, dva rebra. Ako ste kupili meso ima specifičan miris jasno, po mogućnosti prije kuhanja da ga održe u marinadu.

Opcije marinada za jagnjetinu

Marinada sastojaka sok od limuna na osnovu: - 50 ml soka od limuna; - 50 ml maslinovog ulja; - Sezona sa soli, majčina dušica i crni papar.

Video: jagnjeća u pećnici! Recept!

Pomešajte sok od limuna sa maslinovim uljem, posolite i sjeckani majčina dušica. Marinirati kaznu u marinadu na minimum od 30 minuta. Meso postaje primjetno mekša.

Sastojci za marinadu na osnovu soja sos:

- 50 g soja sos;

- 20 ml senf;

- 20 ml meda;

- 2 cm korijena đumbira;

- 2 grančice ružmarina;

- prstohvat crnog papra.

Korijena đumbira koru i sitno rešetkom, miješati sve sastojke u blenderu. Premažite meso sa marinadom i ostaviti najmanje 2 sata. Lamb će steći neobično orijentalni okus.

Recept brze hrane jagnjetina

sastojci:

- 2 porcije 500 g quadovima;

- 2 žlice. maslinovo ulje;

- prizemlje crni biber i so po ukusu;

Operite meso i potapše suvom krpom. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i stavite rebra. Sear jagnjeća preko visokoj temperaturi dok ne porumeni sa obe strane. Nije perezharte - probija meso nožem treba da izdvoje svjetlo roza sok.

Stavite pincete na stalak za jelo, ali sada možete dodati so serviranje, pospite crnim paprom i mješavinom začina. Dati kvadrat malo odmora. Grijani janjetina kost će dati toplinu mesa, dolazi do dostupnosti i da će biti teško i suha.

Poslužite uz rižu, povrće i maslinovim uljem i češnjakom umak mješavina.

Jagnjeća u pećnici

Operite meso, pripremite marinadu i trlja ih svaki na izdržavanju kazne, ostavite 30-40 minuta. U međuvremenu, stavio zagrijati pećnicu na 250 ° C.

Svaki gole kosti stalak od foliju, tako da ne ugljenisana. Podmitio pleh s maslinovim uljem, stavite meso na nju i stavite u pećnicu. Nakon 5 minuta, smanjite toplinu do 220 ° C. Za rijetke put krv kuhanja je 15 minuta, sa prosječnom ocjenom od pečenja potrebno 20-25 minuta dok kuvanog mesa dolazi u pola sata.

Uklonite trgova i pokriti svaki komad folije na četvrt sata na sokove ravnomjerno raspoređena po meso i kosti su dali sve vrućine.

Cooking jagnjeća na roštilju

Da bi se pripremio na trgu u prirodi, poželjno je staviti rebra marinirati preko noći. Cook meso početi tek kada trupaca zapali potpuno, treba da ostane jedan žar. Porcije su postavljeni na mrežu iz prve kosti, kao što je u ovom dijelu je meso duže pečeno.

Ostaci marinadu i spasiti četku u procesu prženja mesa masti, tako da ne isušuje. Spremnost porcije trga se vizuelno utvrđuje na prekrasnoj, hrskavu koricu, poke nožem četvorki se ne preporučuje.

Nakon uklanjanja roštilj, meso mora počivati ​​na tanjuru nekoliko minuta pod folijom ili ručnik. Dok je bio ukras na žaru povrća i bilja.

Lamb - recept za roštilj i peć

Lamb: recept

Foto: Shutterstock

Jagnjeća, marinirani u biljkama. recept

Tender jagnje se često marinirana u biljkama, delikatno u hladu po delikatan okus. Trebat će vam: - od 2 do 8 rebra janjetinu svaki - ¼ šolje i 2 kašike maslinovog ulja - 4 čena belog luka - 6 grančica ružmarina - 6 grančica timijana - soli i sveže mlevenog crnog bibera.

Lamb grudni koš, ubacio samo na jednoj strani, zove se "double kvadrat"

Istureni rebro kosti dobro očistiti komade mesa i tetiva mali izoštreno nož. Cut svaki kvadrat popoldam tako da mekinje je 4 rebra. Obesshkurte čena belog luka i brzo. Sa 2 grančice ružmarina, izvadite lišće i usitniti ih širok oštrim nožem. Mix ¼ šolje maslinovog ulja, ružmarina, majčine dušice lišće i bijeli luk u veliku posudu. Stavite janjetinu nazad i dobro valjanje u dobivenom smjesom, začinite solju i biberom, zamotajte posuda sa foliju i ostaviti na hladnom mjestu preko noći.

Temeljito očistite trga iz marinade. Zagrejte rernu na 200 ° C. U velikom težak tiganj, zagrijati 2 žlice maslinovog ulja. Put kvadrat lice masti dolje i pržiti dok ne porumeni za 5-7 minuta. Stavi u obliku pržene strane i pecite 20-30 minuta. Servirati i ukrasiti sa preostalim ružmarina.

Jagnjeća u senfa glazuru. recept

Osim bilja i češnjakom jagnjetina sa kombinovanom i mnogim drugim začinima. Na primjer, Dijon senf. Take: - 2 jagnjeća; - 2 žlice Dijon senfa; - 1 žlica soka od limuna; - 1 žlica maslinovog ulja; - 1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina; - 1 češanj češnjaka; - ¼ kašičice soli podnese crni biber; - balsamica i ružmarina grančica svježe hrane.

Pripremite senf glazura mućenje umutiti senf, sok od limuna, biljno ulje, ružmarin, češnjak, sol i papar. Stavite janjetinu u plitku posudu, premažite glazurom, pokriti s foliju i čuvati u hladnjaku za 30-60 minuta. Put masti stranom prema gore u tepsiju četvorki, sipajte ostatak u zdjelu marinadom i pecite na 230 ° C u trajanju od 10 minuta, a zatim niže temperature do 160 ° C i kuvajte još 30-40 minuta. Pokrijte jagnjeća spreman hrane sa folijom i ostavite ostatak oko 10 minuta. Iseći na delove komada tako da svaki dio imao dva hamburgera u rebra, i služe, posute balsamica i začinjeni ružmarinom.