Recept janjetina slabine

3-4 se općenito smatra da se kosti po obroku. Ali u praksi se ispostavilo više.
Recept stopi od 1 kg slabina kotleti - 18 koščica

Jagnjeća na kosti 1 kg
so
biber
bijeli luk
majčina dušica
ruzmarin
Lamb - vrlo delikatan proizvod, i kuhani u svom prirodnom obliku, također je dosljedno ukusna.

priprema:
Letaka ružmarina i majčine dušice sjeckani, miješana sa sol i papar i slomiti luk. Ova mešavina janjetina rub lagano pospite balsamica i pecite Aerogrill na t = 0. 260 kada je brzina ventilatora = 3, 30 min. i 35-40 min. . Jelo dobro ide sa povrće na žaru. Može biti na donjoj rešetki aerogrill stavio cvetova brokule i karfiola.

Kao sos:
Promiješati džem ribizle 50g, 50g hren, paprika, soja sos i 50g balzamichesky octa.

Vijeće:
Ako imate prozor nije stado ovaca ispašu, a živite u velikoj metropoli, kako bi se uživati ​​u ovom jagnje je najbolje da kupi meso iz Novog Zelanda. Ovdje su životinje jedu cijele godine zelene trave, upijajući energiju od sunca, "udebljati" samo korisne materije. Stoga njihovo meso je izuzetno korisna za ljudsko tijelo.
Samo u Novi Zeland muških jaganjaca odmah nakon rođenja, podliježu obaveznoj kastraciji postupak koji izbjegava čudan miris janjetine, što često obeshrabruje potencijalne korisnike ove mesa.

mliječnih ovaca -mesosvijetle, gotovo bijele, mesa tovljenih jagnjadi - blijedo ružičasta. Jagnjetine tamno crvene, meso mladih ovaca, previše tamno crvene boje, sa grubim venama. Najvrednije meso sisanja janjetina, ne stariji od 3 mesyatsev.Blagodarya da jagnje u ovom dobu hranio samo majčino mlijeko, njegovo meso je vrlo delikatan okus i delikatne arome.

Video: jagnjeća na žaru

Meso janjetina smatra se delikatesom i cijenjena zbog svoje delikatne i mirisnim ukus. Za razliku od ovčetine janjetina se lako vari, tako da je uključen u ishrani djece u prvim godinama života. Zbog niske kalorijske jagnje nutricionisti preporučuju da ljudi Weight Watchers.

Riža sa slabinama janjetine i sušenog voća

sastojci:

2 yagnyachey slabine komad,
500 g slatkog mrkva,
1 mali luk,
500 g riže,
100 g ovaca masti,
1 glavica belog luka,
2 kašike kim,
1 žličica crni papar,
1 žličica Korijander sjeme,
šaka grožđica, šljiva i marelica,
so

Video: jagnjeća u soja-bijeli luk marinadi

Slabine rez oštrim nožem uz rubove, ostavljajući prilično jak skakač, to je brže meso mariniranim i brzo kuhana, ali i olakšava izrezati na već pečene obliku.

1 žlica kumin, korijander biber i tlo minobacača sa soli. Jedna žlica kima riže rezerve.
začin rub mješavina mesa. Mi ostaviti da marinirati nekoliko sati.
Sušeno temeljito oprati i potopiti u hladnu vodu.
Za pola sata kuhati jako dobro oprati i potopiti u toplu vodu Sl.

U lijevanog željeza kazan, wok ili Kokot kaplje masnoća od ovčjeg repa masti, izrezati u male kriške.

Fat zagrijava na visoke temperature i stavi u vodu slabine.

Brzo pržiti dok lijepo smeđa sa svih strana

Stavite pečeno slabine na pleh za pečenje. Stavite grudi u slaborazogretuyu pećnici.
Nekoliko minuta zagrijati preostale masti u kazan i stavi sjeckani luk tanke pola prstena.

Kada se luk postane zlatno smeđe, stavite sitno sjeckani mrkva na kockice.
Fry do kuvana šargarepa. Dodajte so, kim i cijeli čena belog luka. Budući da je u našem zirvak meso, mrkva i pečenje do učinjeno, a zatim osjećaj da popuni svu vodu i kuhati tamo.

Merge riža sa vodom i stavite ga na vrhu prženja šargarepe.

Napunite vrelom vodom tako da pokrivaju nekoliko milimetara Sl. smanjiti topline ispod prosjeka u nekoliko minuta i čekati da pirinač upije tečnost. Mi pokrivaju veliki stan tanjir riže, a poklopac na kotao i držati na laganoj vatri još 20 minuta.

Janjetina iz pećnice, prelijte pan s grijanom uljem.

Kazan otvoren, stavi na vrhu riže natopljene i sjeckani sušeno voće. Lagano promešajte. Bolje je da se ne stavi sušeno voće u zirvak da su dostavljeni aromu i slatkoću riže tijekom pečenja. Neka ih i dalje neka vrsta ukusa iskre u našim jelo.

Shift figura u ladicu gdje se peče jagnje.
Pravilno kuhani pilav ne ostaje na zidovima kazana i to nije potrebno oprati bilo koji način.

Rice pretvara se ljušti i mrkva ne gubi boju, ili svoju elastičnost.
Put na vrh slabine i ponovo staviti u pećnicu na 10-15 minuta, tako da nije imao vremena da se ohladi prije nego što smo postavili za stolom.

Takva metoda omogućava da dobije pilav kuhanje mesa pravo stupanj prženja, na dionici od roze, a ne pržena, dinstana u više tradicionalnim receptima.

Video: jagnjeća u zelenom tijesto (recept Mega)

Recept za lungić janjetine

1. janjetina slabine pržiti na obje strane u maslinovom ulju. Dovedeni u spremnost u pećnici na 200 stupnjeva.
2. Patlidžan čist, zajedno sa tikvicama i paprika izrezati na male kockice, češnjak - tanko narezane, paradajz - kockice medij.
3. Na pržite češnjak ulje, dodajte patlidžan, tikvice, slatka paprika, dovesti do pola. Dodajte paradajz, so, biber i dovesti do spremnosti.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte bosiljak.
5. Miješati sve sastojke, kuhati i usitniti za pripremu bobica sos.