Kako kuhati ražnjići od janjetine

Ako mislite da je roštiljanje i janjetina - ovo je samo da se potopiti meso u ocat i pržiti ga na vatru, onda je ovaj recept je za vas. Pripremiti sočan i meka kebab nam je potrebno:

• Ground crnog papra
• hrpa zelene
• Mineralna voda, med

Možda se pitate: gdje je majoneza, senf, začin za roštilj?

Janjećeg mesa, a ne stari ram je vrlo delikatna, i takve stvari sa različitim začinima - samo da pokvari ukus roštilja.

Video: Kako kuhati ražnja janjetine. Marinade za roštilj od Ivane!

4) i zeleni luk iseći na diskreciju domaćina. Mix meso sa začinskim biljem, sol, papar, dodajte med i popuniti sve 200 ml gazirane vode.

5) Marinate janjećeg mesa će biti potpuno dok ne dođemo do izletište i požar. 2-4 sata.

6) Ko ne zna šta da radi da se ne daju meso okus iz ražnjić željeza? Samo probada luk ražanj i vozi nekoliko puta i nazad.

Ako je neki od vaših gostiju ili prijatelji vole ražnjići od janjetine ražnjići od svinjetine - Nema problema.

Svi slučajevi u prvom receptu. I, naravno, fotografije.

Kako marinirati ražnjići od janjetine?

Kako marinirati ražnja janjetine. jedan komentar

Svetlana Sanzharov.

Ja kuhati jagnje tako oprati, izrezati u male komadiće, leži u zdjelu, dodajte sol, posuti biberom, dodajte rendani ili sitno sjeckani luk, ocat i žličicu soka od limuna i dobro miješati. poklopac pribor, da odstoji 2-3 sata na hladnom mestu da Lamb marinirane mogao.

Ako želite razlikovati zamorinovat janjetinu, čak i ako je specifičan miris! Objasniti sve, od početka, to bi bilo jednako pečena janjetina kotlet ne treba ga u velike komade! Zadovoljan označavanje, moramo do 1 kg mesa:

Luk rez na kolutiće 5 mm

1 Paradajz iseći na prstenove 5 mm

Pola Kiwi smanjiti na kolutiće

2 kašike soli

Ako možete kupiti sjeme korijandera sjemenke, dodajte 1 kašiku.

Pa, to je sve! Usput sam te podsjetiti da je meso može biti pripremljen u 12 sati! I ako želite brze rezultate zatim dodajte sok od pola limuna, može se pripremiti u 3 sata!

Video: Kako marinirati na ćevape. Marinirati meso potrebno ispraviti! Recept od Ivane!

Ražnjići od janjetine

Za pripremu vam je potrebno: 2 kg celuloze janjetine, 1 kg crnog luka, nekoliko glava oguljene češnjak, limun 1, 2 žlice biljnog ulja, nara 2 kašike sosa.

začini: sol, crni papar, crvena paprika, sušeni bosiljak, sušene majčine dušice, kima.

priprema:

Ražanj početi kuhati sa pripremom mesa. Temeljito oprati, a zatim nastavite na klanje kupanje. Prvo morate očistiti meso svih vrsta filmova i vena, i ukloniti višak masnoće. Masti nije potrebno baciti, čim ćemo trebati. Nakon što su svi meso je pripremljen, nastavljamo svojim rezanja. Izrežite kriške bi trebalo da bude oko 2 cm. Čim je sve u kriškama, smo ga prebaciti u jedan caklinu posudu i nastaviti sa pripremom luk. Potrebno je da se očistiti i iseći na pola prstenje. Nakon seče luk i pospite sa velikim stolom ili morske soli, prominaetsya ga i dodati u posudu s ovčetinu, što opet prominaetsya ga sa mesom.

Nakon pripreme mesa i luk počne da začina. Mi ćemo morati kašičice korijandera, crnog papra Krupice biber, sušeni bosiljak, crvena paprika, sušene majčine dušice i pola kašičice kima. Dodavanje soli imati na umu da smo već slani luk. Stoga, preporučujemo da probate meso ukus. Još jednom smo miješati sve začine. Dodaj jagnje na 2-3 čena sitno sjeckani bijeli luk. Sljedeći dodati 2 kašike biljnog ulja, cijeđenje pola limunovog soka i 2 žlice nara sos.

Mix meso poslednji put, stavi pod pritisnite i brod na marinirati na hladnom mjestu najmanje 4 sata. Preporučljivo je da se ostavi to marinirati preko noći.

Pre pripreme kebab priprema masti koja ostaje nakon rezanja mesa. Ona se moraju rezati na male komade. Zatim nizanje mesa ražnjići, naizmjenično svaki komad mesa sa komadom slanine.

Sada ste spremni za pečenje. Kada se ugljevlje početi da imaju jedinstven topline širi naše ražnjići od janjetine na žaru. Ne zaboravite da povremeno okrenuti ražnja. Pecite dok kuhani. U prosjeku, to traje 12 do 15 minuta.

Spremni ražnjići može biti poslužen na različite načine. Možete staviti kuhani meso na tanjir i posuti sa zelenim lukom, peršinom i cilantro ili staviti ražnjić na tanjir sa paradajzom i bilja. Ili biste mogli da jedu ražnjići direktno iz ražanj.

Ražnjići od janjetine: meso Pickle

Ražnjići od janjetine: kako Pickle mesa

Foto: Shutterstock

Kako odabrati jagnje za roštilj

Bez obzira na divan i ukusan marinadu, ali ukusan roštilj neće raditi ako je meso nije u redu za njega da izabere. Za brzo pečenje na uglju prikladan samo janjetina, čija starost je manje od 1 godine - u obliku takvog mesa ima svjetlo crvene boje. Po pravilu, janjetina nedostaje specifičan miris, zbog kojih mnogi ne vole meso. Na roštilju će odgovarati ovčetina nogu četvrt ili ispred noža može pržiti odreske i kotlete.

Jednostavna marinada u žurbi

Ako ste kupili svježe janjećeg mesa, posebno cepidlačim sa marinadom nema smisla, duga potopiti može biti izbrisani. Da bi se pripremila veliki roštilj, dovoljno da se smanji meso na komade, biber, malo prisolit i pomešati sa lukom.

U tu svrhu, nekoliko lukovica potrebno je smanjiti na pola prstenje, soli i sipajte nekoliko puta sa oklagijom na valjanje tijesta normalno da je isticala sok. Ovaj luk meso nekoliko sati treba da stoji na sobnoj temperaturi, nakon čega se može pečeno na drveni ugljen.

Marinade sa paradajzom i žutika

Kada treba zamarinovyvat jagnje za stolom odmor, možete koristiti složenije recept za koji vam je potreban sljedeće sastojke: - iseći na komade ovčetine - 1 kg - luk - 5-6 komada - oštar tkemali umaku - ½ cup - paradajz -. 4 komada srednje veličine; - sušeno žutika - 1 žlica - kurdjuchnyj rastopljenog masti - 50 g - u prahu Zira - 1 žličica;. -. so - biber - sjeckani svježi zelena - korijander, kopar.

Video: Kako marinirati ražnjići od janjetine

Bow čist, izrezati na pola prstena, dobro se sjećam njegove ruke. Paradajz, držite nekoliko sekundi u vrelu vodu, skinite koru i sitno iseckati sa njima. Sjeckani komadi mesa prelijte luk i paradajz, sipajte sos tkemali, istopio ovce rep masti, pospite solju, biberom, začini i sjeckani bilja. Miješati sve da svaki komad mesa bio je prekriven sa marinadom i potopite ga okusa. Ona mora potopiti za 2-3 sata i da odstoji na sobnoj temperaturi.

Jagnje za roštilj nije potrebno smanjiti vrlo fino: meso je suho i neukusno. komada veličine bi trebalo da bude oko 4 cm

Marinada sa limunom i češnjakom

1 kg roštilj, trebat će vam: - Crni luk - 3 kom - bijeli luk - 4-5 čena - sok od pola limuna - maslinovo ulje - 100 g - suho bilje bosiljak, majčina dušica, ružmarin - 1 žličica. .; - prizemlje crni biber; - soli.

Luk iseći na pola prstenje i zapamtite, češnjak kroz novinare. Pour meso luk češnjak i bilje, sol, papar i prelijte maslinovim uljem. dobro miješati i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 2-3 sata, onda se ražnjić može staviti u frižider 2-3 sata ili preko noći.

Kako kuhati roštilj u pravu?

I to je pred vama grunt ili Smejuljim?

Kako smo se upoznali ljudi - toliko mišljenja ste čuli za ispravnost svog natapanje, kuhanje, kuhanje, jelo, pa čak i zapivaniya. Generalizacije iskustvo multinacionalnih "shashlykovedeniya", možemo sa sigurnošću reći da su iz kojih se ne bi priprema kebab: piletina, riba, janjetina, svinjetina, govedina ili teletina - glavna stvar da pravi izbor. Meso ne bi trebao biti taj, a ne zamrznuti, ali uvijek svježe i rashlađeno. U smrznutom - manje hranjivih tvari, i ražnjić od toga nikada neće biti škole. dobar kebab od svježeg mesa, previše, ne kuhati: sa trupovi moraju isprazniti krvi, a potrebno je temeljito marinirane samog mesa.

Važnije, neke od trupa vas. Tender i sočne kebab dobijenih od svinjskog vrata i ovčetina šunku. Svinjska pršuta roštilj će kosu. Govedina čvršći i neiskusni osoba da to da će biti teško u njoj sočan jelo. Jedini dio koji je pogodan za kebab - pisanica, i noge i bedra se ne koriste. Ali ako kupite teletina, onda rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Čovjek prilično neiskusan, roštilj je najbolje da se bave na chicken - tender meso se priprema prilično brzo, kurs mogu se poslati bilo koji dio, čak i krila.

So, biber i luk - temelj svakog kiselih krastavaca, kao što se može koristiti kisela tečnost: vino, limun i sok od šipka, kiselo i svježe mlijeko, jogurt. I ne sirće! On je nepristojan i općenito se koristi za maskiranje ustajale ili veoma teško mesa. Tako lijen i kupio u radnji već natopljena octom komade mesa - misli, od onoga što i koliko davno je kuvano.