Ono što kuhati janjetinu

Video: Kako napraviti marinadu recept LAMB

Možete kuhati janjetinu tikka vijaka. Za pripremu nam je potrebno: janjetina - 700g, papaje - 1 kom. jogurt - 3 kašike chili u prahu - 1 žličica Ginger - 1 žličica bijeli luk - 1 žličica Kurkuma - 1/4 žličice korijander - 2 kašičice kima - 1 žličica sok od limuna - 2 kašike cilantro i bilja - 1 žlica Crvena boja za hranu - 1.5 ml kukuruznog ulja - 300 ml, so, kriške limuna i onion rings - za dekoraciju.

Kockice janjetina stavili u veliku posudu. Papaya kore, izrezati na pola i grebati se seme sa kašikom. Meso izrezati na kockice, stavite u multipraktik i obraditi u pire masu, dodajući, ako je potrebno, 1 žlice. kašiku vode. 2 žlice. žlicom pire papaje ležao na vrhu janjećeg mesa u posudu, dobro promešati trljanje pire u meso prstima. Put za mariniranje za 3 sata.

Mix zajedno jogurt, đumbir, čili u prahu, češnjak, kurkuma, korijander, kumin, limunov sok, korijander, crvena hrana boja i 2 žlice. žlice kukuruznog ulja. Pour soli i promiješajte. Podijeli jogurt mix preko kiseli jagnjetina i promiješati.

Preostali kukuruzno ulje topline u wok. Kada je ulje dovoljno zagreje, smanjite toplinu i stavite malo kockice mesa. Lamb pržiti u ulju u podijeljenim dozama. Kada je meso ne omekša, dobro pečeni, izvadite ga na zagrejan poslućavnik i staviti na toplom mestu. Pečenje staviti na tanjir i ukrasite kriške limuna, lukom i korijanderom.

Kako kuhati janjetinu

Janjetina u svakoj zemlji na različite načine. Grci vole janjetina sa začinima, španjolski - peku jagnje, au Italiji, radije jagnjetina sa povrćem: paprike, češnjak, paradajz. Kao što su ovdje i janjetina s ružmarinom. Šest porcije za ovaj recept potrebno jagnjeći but težine oko dva kilograma, ružmarina, pet čena belog luka, malo manje od pola litre crnog vina i isto toliko bujona janjetine, dvije kašike soka od limuna, šest kašika kašike maslinovog ulja, jedan kilogram tikvice, luk, jednu glavu, jednom kašikom maslaca, biber i sol. Ovih proizvoda je u modi kuhati divan mesa u rerni.

Uoči dna, kada želite upuštati u ove ukusne jelo, potreban vam je dobar za pranje u hladnoj vodi, meso, i oprati i iseći na dva dijela ružmarina lišća. Garlic koru i iseći na pola. Vino, sok od limuna i četiri žlice maslinovog ulja mix. Lamb, a ne rezanje, staviti u veliku posudu, pokriti s ružmarinom i češnjakom, prelijte pripremljenu marinadu i ostaviti na hladnom mjestu preko noći marinirati meso. U jutarnjim satima možete dobiti meso iz marinade, navlažite ga sa soli i papra, i poslati ga u pećnici, koji se zagrijava na 175 stupnjeva. Četrdeset i pet minuta je meso pirjano u pećnici, a zatim se okrenuo na drugu stranu i ugasila isto toliko vremena. Na kraju trebate završiti nogu u foliju i ostaviti u pećnici se isključuje za još deset minuta. Sok, koji je izoliran od mesa tokom prženja, odvod, odvod u tavu i kuhanim za deset minuta sa solju i biberom. Ovo će biti sos.

U međuvremenu, pirjano meso, povrće učiniti. Tikvice treba očistiti i iseći na rondele, usitniti luk na sitne kockice i pržiti na maslacu. Dodajte luk i tikvice paprikaš za još deset minuta.

Možete pozvati sve na stol, jer meso je spreman, umak i povrće. Portal za Questionsmoms.ru majke. Možete pronaći druge jagnje receptima.

Ono što kuhati janjetinu?

Ako se cijeli trup, bolje je da samo ispeći. Marinirati preko noći u vodi sa octom, soli besplatno, obrišite papirnatim ručnikom, sol i papar, kaput s češnjakom, staviti u odgovarajućem obliku i staviti u zagrejanoj rerni

180 c. Nakon pola sata da sipa malo vode - odmah počinje da se izdvaja sok, ovaj sok prelijte meso 2-3 puta u 15 minuta. Spremnost zavisi od veličine komada odsječeni od jezgra i izrezati na komade od oko 5x6 cm.

Zagrejte vodu na štednjaku. Sipajte malo maslinovog ulja, pričekajte dok se ne zagrijava previše. Pržiti na maslacu odvojeno svaki komad janjećeg mesa. Ako stavite sve meso odjednom, dakle, prije svega, samo da izgubi potrebne temperature za pečenje, i drugo, velika vjerovatnoća da je meso porumeni neravnomjerno.

Stavite meso u odvojenoj posudi.

Luk, najmanje 1 kg, rez polukruga.

Pripuskayut ga u preostalih ulje dok ne omekšaju. Neophodno je da se osigura da luk ne raskuhati i spaljeni. Zbog toga, sve vrijeme je bila miješajući.

Tu dodati 4-5 češnja belog luka. Nakon prženja na bijeli luk se može ukloniti.

Stavite luk u kazan sa pečena janjetina. Posoliti. Pepper.

Dodavanje na meso 600 g oguljene rajčice u vlastitom soku. Promiješati. Smanjite vatru na srednje.

Video: jagnjeća u aromatičnim začinima s krumpirom

Bilje: cilantro, peršin, zeleni luk usitniti, dodati u vruće.

Krčka sve na srednjoj temperaturi 1,5 sati.

Usput, ovaj recept za pečenje janjetine u marokanskom mi je rekao kuhar Tel - Aviv Mark Gelmana.

Pokrijte čajnik nije pokrivena. Tokom kuvanja, kao isparavanje vlage, postepeno dodajte vodu. Bujon potpuno treba da pokrije meso, ali budite sigurni da je bilo previše vode. Promiješati meso cijelo vrijeme. Će proizvoditi pjena, ona mora biti potrebno ukloniti male prorezom žlicom ili žlicu.

Video: posuđe Lamb

Takođe, u jagnjeće pečenje je potrebno dodati jedan ljute paprike cjelini, pre-cut vrhu.

U zaključku, još jednom so i biber po ukusu.

Ukrasiti za pečenje janjetine u marokanskom

Služe ražnja u marokanskom moguće na posteljici od patlidžan ili kus-kus.

Patlidžan ubod na svim stranama u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dok ne omekšaju. Uklonite iz kore i fino brzo. Spread na tanjuru. Sol, papar, prelijte maslinovim uljem. Stavite pečenje na vrhu.

Kuskus pour suncokretovo ulje, promiješajte i zaparivat pileća čorba. Pokrijte folijom kako bi se temperatura.

Spread na kut tablice spreman kus-kus. Sljedeća - ražnja. Sipajte sok od pečenja.

Kako kuhati janje?

Obilje janjetina recepte u pećnici sa različitim sastavom začina i drugih komponenti kako bi se utvrdilo jedinstvenu shemu ovog procesa. Posjedovanje to, možete slobodno eksperimentirati sa začinima i drugih srodnih sastojaka. Prva stavka u nizu akcija - priprema mesa. To je moja voda iz slavine i kako da se osuši sa papirnim ubrusima. Meso se ne smanji i stavi jedan komad u veliku posudu ili tavi. Mi zaspao na vrhu ružmarin, češnjak.

Sada su svi marinadu. To učiniti prije nego što kuhati janjetinu - po mogućnosti danas. Vino mix sa sokom od limuna i biljnih ulja. Sipamo rezultiralo mix mesa i izložiti hladnoće u periodu od od 12 sati do jednog dana. Pripremamo oko pola litre supe od povrća.