Jela beavertail

Dabrovi su polu-vodenu način života. Repovi su od lamelarne strukture kao riblje krljušti. Oni se sastoje nije u potpunosti od mesa, ali više kao trbuhu masti ili masne ribe. Stoga, jela beavertail smatra mršav. Osim toga, ovaj ukusan proizvod. Da bi se pripremio bolje iskorištavanje dabar repovi nisu stariji od pet godina. U kaljenog pojedinci teško i više se kvalificirali.

Posna jela dabar rep

dabar rep treba pažljivo isprati i ukloniti sve preostale ostatke kože sa kosom. Kožasti nabora, nalik riblje krljušti, nemojte brisati. Daju dodatne masti. Sljedeći rep izrezati na dijelove zajedno, tako da kosti ostanu u sredini dio. Izostaviti u ključaloj slanoj vodi. Začini se dodaju po ukusu i nužnosti, ali lovorov list i piment grašak je poželjno da se stavi u lonac.

Beavertail komadi su brzo kuvana, u roku od pola sata. Repovi stara pojedinaca kuhani duže. Young - 15 minuta je određen Ready mekan sloj oko kamena. Zove rep meso tkiva nije baš istina. Tetive duž kičme nalaze se i sama rep je više nalik na gustu tkaninu solo. Ako je rep je spreman, tetive postaju transparentni, vrlo mekana. Ukus gotovih jela, "amater", ali vrlo nutricionistički guste, ali meka.

Video: Kako kuhati dabar?

juha beavertail

Za bogatstvo narodnih će trebati 3-4 mali dabar rep ili dvije velike one. Pre kuvanja potrebno je ukloniti kožu i smanjiti repovi u kvadrate oko 2,5h2,5 vidim. Onda su se stavljaju u posudu, bolje gline. Odozgo je potrebno sipajte sirće 1-1,5 čaše i dati nekoliko minuta da se upije. Dodajte vodu, tako da su svi komadi su prekrivene tekućinom. Ostavite da se upije za 8-10 sati.

Prije pripreme marinadu spojiti supernatant i dodajte hladne vode (3-4 litara). Zatim, stavite sastojke: šolja pirinča, većina sjeckani luk, kašičica stol sol i papar. Nakon kipuće juhu kuvano za oko 20 minuta. Na kraju savjetujem da dodate kušati umaku od rajčice, sjeckani celer, peršun.

Fried dabar repovi

Video: Kako kuhati dabar rep-korak kuhanja jela Kako kuhati dabrova repa

Pripremite sastojke. Dva dabar rep će trebati: četvrtinu kašičice bibera, pola šolje sirćeta, četvrtina šolje biljnog ulja, kašiku soli, četvrtina čašu vina ili likera od višnje, dva žličice sode, žličicu šećera, žličicu suhog senf, kašiku svoj omiljeni umak, četvrtina šolje brašna.

Pre kuvanja jela od repa trebalo bi da bude 30 minuta da se upije. Zatim oguliti i dobro isprati. Da bi jelo bilo ukusnije i nestao čudan miris, potrebno je Pickle u salamuri, ocat i sol za pola dana.

Pre prženja dabar repovi se vadi iz slanoj vodi, oprati vodom i napuniti sa dodatkom sode (po litru vode - 2 žličice). Kuhati svih 10 minuta na laganoj vatri. Nakon termičke obrade, voda se odvodi, ponovo oprati repova i napuste svoje provjetravanje.

Daljnje pripreme beavertail podsjeća na pržene ribe. Komadi rep valjane u brašno. Istopite puter u tiganju i pržiti na srednjoj vatri pet minuta. Dodaj u posudu, sjeckani češnjak, šećer, miješana sa senfom vina. Nastavite da pržite 10 minuta na laganoj vatri, redovito miješanje. Se dovodi do stola sa bilo kojim kuhanim ukras ili kao zasebna jelo sa vrućim začinima i ljekovitim biljem.

Video: Cooking dabar rep, dabar rep kako kuhati! Cooking dabar rep, dabar rep kako kuhati!

Baked dabar rep

Prije pečenja u repu pećnici ne može marinirati. S obzirom da je bolje da se ispeći zajedno sa vage, da spasi više soka. Na jelo kuhani ravnomjerno, korisno je napraviti par uzdužnih sekcija. Oni, usput, može se mast luk, mrkva, češnjak. Dobiti čak i ukusniji ako se rep sa mesnatim bazu.

Pripremljeni dabar rep wrap u foliji ili pečenje rukav i mjesto u zagrejanoj rerni. Dovoljno je 200 stupnjeva. Jelo za 40 minuta možete provjeriti o dostupnosti. Okus pečene beavertail vrlo nadmetanje i sočne.