Glavna jela od patke

Patka meso nije nova, ali zaboravljene od strane potrošača. Sa porastom kardiovaskularnih bolesti, problem viška kilograma u našem vremenu patka u popularnosti "maha". Glavna jela od patke su vrlo različiti. Oni nisu bogati samo u hranjive tvari, ali će ukrasiti bilo sto odmor. Hajde da vidimo šta gastronomskih užitaka patke se mogu pripremiti.

pačje pečenje

Pripremite se za pečenje patku sljedeći sastojci: 1 kg sjeckanog u male komadiće, patke; 0,5 kg krompira; 1 mrkva srednje veličine; 2 luk; Tabela 2-3. kiselo vrhnje; 1 stol. žlica brašna; ulje za prženje. Također, biber, lovorov list, sol - na okus.

Sjeckani patka pržiti na obje strane, stavite u lonac za pirjanje. Fry dok ne porumeni grubo sjeckani luk. Dodaj u posudu s patkom i luk rez na kockice šargarepe. Pročišćeni krompir iseći na 4 komada i svaki pržiti dok oštar u ulju, staviti u posudu na vrhu mesa. Razrijediti krema mlakom vodom (0,5 šolje) i pažljivo prelijte zid u tiganju. Zapalili. Nakon ključanja, kuvajte dok ne omekša preko srednje topline, dodajte začine na kraju kuhanja. Poslužiti ovo jelo vruće, pažljivo pospite bilja.

Patka s maslinama u vinu

Nije nikakva tajna da je jela patke vrlo dobro sa vinom. Da bi se pripremila patke s maslinama u vinu pripremiti kao što sastojci: potka, najmanje 2,5 kg; 1 šolja suho bijelo vino, maslinovo 1,5-2 šalice; 1 stol. žlica brašna; Tabela 0.5. Žličica crvene paprike, stolni 0,5. kašika crne; lovorom - 2 komada; 2 kašičice soli.

Video: Duck jela - kuhanje zajedno - Inter

Duck oprane slobodan od masti (koliko god je moguće prekinuti) i utrljati sa solju i biberom. Daj ga potopiti 20 minuta Stavite patku na policu u pećnicu i stavite na dno posude. Oko 20 minuta toplo patku na roštilju, okrećući povremeno. Zatim ga stavite na papir za pečenje, prelijte vinom i dodajte lovorov list. Malo smanjiti temperaturu u pećnicu i pecite jedan sat, povremeno zalijevanje patka sok izlučuje. Stavite završio ptica na toplo jelo. Sok se ostavlja na tavi, stavite narezane masline, brašna i prelijte čorba. Biti pripremljen sos 5-7 minuta u pećnici. Serve narezane patka, prelijte umak na vrhu.

Grudi patka s umakom

Kuhati patku grudi u sosu, nam je potrebno: 2 patka grudi; 7 stol. kašika kreme; 1 šolja ulja (maslinovo ulje ili suncokretovo ulje); 1 stol. žlica rakije; 0,5 stack. crno vino; 5 kašika Bouillon kašika; kašičica senfa; bilo zelje.

Napraviti rezove u oprane grudi na koži u obliku mreže. Nakon 20 minuta igre promarinuyte u vinu sa začinskim biljem. Fry na obje strane u tiganj, dodajte malo biljno ulje, ali ne za dugo. Na dijelu kože za oko 8 minuta, s druge strane 3-4 minuta.

Kuvati sos za grudi. Sipajte pan višak masnoće u drugu posudu, a zatim sipajte u rakiju i pustite da provri, zatim dodajte čorba, nekoliko komada paprika, senf. Ulijte sok u umak, pušten iz mesa i promiješati. Kada stol, izrezati dijagonalno preko grudi, prelijte sosom i ukrasiti zelenilom. Možete sipajte sok od limuna.

Roll od patka s krumpirom, sira i jabuke

Video: Shurpa

Za pripremu peciva od patke, trebamo sljedeće sastojke: patka je ne manje od 1,5 kg; 4 jabuke; 7 srednjih krompira; 70 grama tvrdog sira; majoneza; začini po ukusu.

Isecite patku na ploči iz želuca u vrat, noge i krila u sredini. Pažljivo izvadite kost bez dodirivanja kože. Patka sa soli i papra i ostavite da se potopiti neko vrijeme. Zatim usitniti luk pola prstenje i leže blizu jedni drugima za patku. Pospite ribani sir. Duck nježno saviti u rolnu, da sir i luk bili unutra i vezati jaka nit. Stavite patku na papir za pečenje. Oljušteni krompir obmazhte majoneza i mjesto role oko. Narezane jabuke leži između krompira. Pecite u pećnici oko sat vremena na 250 stepeni. Služiti vruće zelenilom. Jamči da je glavna jela ove ptice će završiti prvi na vašem stolu.