Jagnje

Janjetina janjetina ili na drugi način dobiti od životinja mlađih od godinu dana. Važno je napomenuti da ponekad žrtvovala janjad u dobi od tri mjeseca, čime se postiže delikatniji ukus mlijeka.

Biti svestran u kuhanje jagnjetina je visoko vrednuje u mnogim zemljama širom svijeta. To kuhani, prženi, restani, na žaru ili pečen. Osim toga, postoji mnogo kuhanja nevjerovatno ukusna jela od janjetine recepata - od tradicionalnih do egzotičnih.

Video: Stew LAMB sa krumpirom

Sočnih jagnjeći kotleti mogu biti kuhani, a zatim ih datoteku, pod slatko kiselom sosu. To je u savršenoj harmoniji sa raznim povrćem, na primjer, šparoge, paradajz i patlidžan. Budući da je meso nježnost mlade životinje razlikuje, preporučuje se marinirati u mlijeko, jogurt ili vrhnje uz dodatak soli i začina.

Osim toga, janjetina može biti mljeveno a onda kuhati od sočne hamburgere, mesne okruglice ili mesne okruglice. Prilično zanimljiv ukus može se postići ako pečena janjetina s ružmarinom, češnjakom i limuna. Dobiti od originalne jelo od jagnjetine pod sos kafu blago slatki okus savršeno naglašava mesa kafu gorčine.

Pravi remek smatra egzotičan jagnjetina u kokosovo mlijeko, pečeno na ražnjić. Ništa manje ukusno jelo se dobija iz janjetine, dinstano s povrćem u vinu. Osim toga, komadi mesa janjadi za pečenje malo ljubavi u tijesto, i dalje čine ga sočno punjenje za kolače i pite.

Sastav janjećeg mesa

Nutritivnu vrijednost proizvoda određuje sastav janjećeg mesa. Dakle, sadržaj nekih esencijalnih aminokiselina, proteina, vitamina i mineralnih soli janjetina može biti u odnosu na govedine. I količinu holesterola u sastavu janjećeg mesa je znatno niža od stope supstance u svinjskog i goveđeg mesa. Osim toga, sadrži cink, to je bogata mesom sumpor, jod i vitamin PP.

Korištenje janjećeg mesa

Prednosti Lamb očigledno ljudskog imunološkog sistema zbog sadržaja cinka, koji također doprinosi pravilnom deobe ćelija i normalizaciju šećera u krvi u sastavu. Zanimljivo je da je 400 grama janjetine nosi oko 38 posto dnevnih potreba potreba u ovom elementu.

Osim toga, koristi od janjetine i kaže da sadrži vitamin B12, koji je uključen u proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Kao rezultat toga, proizvod od mesa potrebna osoba sa terapijske i profilaktičke svrhe za anemiju. Kalorija janjetina je oko 191,7 kcal.

Gotovo u cijelom svijetu jagnje meso je visoko cijenjena. Za ovaj nevjerojatno ukusno meso, obično se koristi životinje, čija starost je manje od godinu dana. A većina nježan i mliječno ukus ima tri mjeseca jagnjad meso.

Cijenim janjetina, prvenstveno njegova svestranost, jer se može pripremiti od bezbroj raznih jela - tradicionalnih za svakodnevnu stol i još mnogo toga neobične i egzotične. Ukusna janjetina na bilo koji način - kuvana, pržena, pirjano u, kao i pečeni. Često janjetina na roštilju - rezultat je vrlo ukusan, ukusan i hranjiv jelo. janjetina, pri čemu značajnu bogatstvo, idealan za pripremu ukusnih odreske, koji savršeno uskladiti s ukusnim slatko kiselom sosu. Naglasite okus mesa može i kafa umak sa začinskim gorčine. Osim toga, ukusno jagnje savršeno kombinira svježe povrće - naime paradajz, šparoga i patlidžan. Vrlo često, meso se kuva sa limunom, ružmarinom i češnjakom. Kao marinadu za blagi jagnje je najbolje koristiti proizvode, kao što su kreme, mlijeko ili jogurt. U isto vrijeme, za dodatnim okusima možete dodati neke mirisnih začina, a potrebne količine jestive soli. Jagnjetine je iznenađujuće nježan nadjev za ukusne pljeskavice, ćufte i pljeskavice.

Osim toga, koristeći jagnje, možete kuhati veliki niz drugih odličan jela. To se reže na jednake komade i pržena u testu, pečeni ražnjići u kokosovo mlijeko, dinstano u vinu sa svježim sočan povrća, a koristi se kako bi punjenje za pite i druge pekarske proizvode - svaki od tih jela su neverovatno ukusne i jedinstveno!

Kako kuhati

Meso iz jagnjad popularan u cijelom svijetu. Među istaknutim mliječne jagnjećeg mesa tovljenih jagnjadi, janjetine i mlade ovce. Meso koje se uvozi, na primjer, iz Novog Zelanda, zamrznuti, dostigne optimalnu zrelost, zrenje prilikom transporta.

OF EXCELLENCE

Razlikovati svjetlo, gotovo bijelo meso mlijeko janjetina i nježne ružičaste meso tovljenih jagnjadi. Jagnjetine tamno crvene, meso mladih ovaca, previše tamno crvene boje, sa grubim venama.

Dobro začinjen janjećeg mesa ima svijetlu ružičaste boje. Ona mora biti prožeta najboljih pruge masti i prekrivena tankim slojem masti.

trupa

Lamb može biti na različite načine da marinirati, pržiti, Simmer u tečnom ili u pećnici, pecite pod roštilja i iskusni sa najbrojniji začina. Međutim, prije nego što kuhati janjetinu, budite sigurni da ga izvadite iz pergament kože nalik.

jagnje

foto Lamb

Jagnjetina sa crnom rižom

Lamb volim kuhati u mediteranskim zemljama. Tender meso marinirane sa vinskog sirćeta u umaku od rajčice, masline, paprika aroma stvara okus odmor.

Video: Kako kuhati janjetinu. Jelo iz mog turskog muža!

Za pripremu jagnjetina sa crna riža trebat će vam:

• Meso janjetine - 200g.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Vinsko sirće - 30ml.
• Šargarepe - 1 kom.
• Masline - 4-5sht. Ako mali crni voća, povećati broj 7-8.
• Luk - 2 kom.
• Paradajz - 2-3sht.
• Crna riža - 1stakan
• Začini: češnjak, svježi ili suhi estragon, celer, rukola, peršun.

Kuhati janjetinu s pirinač može biti kako slijedi:

Pour divlji pirinač sa vodom u omjeru 1: 3. Dovesti do usijanja, pokriti jela i ostavili "puf" na laganoj vatri jedan sat. Posolite i praćenje procesa s vremena na vrijeme. Čim zrna odvija, kuhinja će se širiti miris kruha.

Meso jagnjetinu kao gulaš, promiješati s malom količinom vinskog sirćeta, estragon, sveže mlevenim biberom. Sear jagnje na snažno grije tiganj.

Povrće izrezati i pržiti ih odvojeno. Jedan luk iseći na delikatan prstenova i marinirati u vinskom octu.

U zdjelu s mesom, sipajte malo vode, zatvorite poklopac, kuvajte oko 5 minuta. Dodajte povrće, narezane masline, i kuvajte još okolo10 minuta. Komadi mesa se dobijaju u ukusan, ukusan sos. Da biste poboljšali okus, dodajte začine i bilje za 3 minute do kuhani. Rukola odsustva za dekoraciju.

Spread pirinač na pločama, top sa kuvanog mesa u jagnje sos.

Ideja da se kuva pirinač na praznične trpeze - divno. Rijetka biljka može se koristiti ne samo kao ukras. pripremiti salata sa crnim riža ili koristite biljke kao punjenje. Dječje odmor obroka može se dogovoriti na recept od naših čitalaca - "punjene lignje".